Ración de picaña. La picaña es una de las partes mas jugosas de la ternera, un corte de la parte superior de la cadera, y se sirve a la plancha cubierta de sal en escamas.
Ración de picaña. La picaña es una de las partes mas jugosas de la ternera, un corte de la parte superior de la cadera, y se sirve a la plancha cubierta de sal en escamas.